Роспотребнадзор провел тщательную проверку в столовой вахтового поселка Фабричный на Эльгиснком месторождении

0
287
Просмотры

Отравление 91 работника в апреле 2022 года в столовой вахтового поселка Фабричный на Эльгиснком угольном разрезе привело к тщательной проверке Роспотребнадзора. В свою очередь сотрудники ведомства выявили множество нарушений санитарно-эпидемиологических норм.

В частности сотрудники Роспотребнадзора установили, что в столовой не производится производственный контроль, условия работы благоприятны для вторичного бактериального загрязнения итоговых блюд патогенными и непатогенными микроорганизмами. Моечного оборудования в столовой не достаточно, большая часть находится в нерабочем состоянии. Также отсечена нехватка столовой и стеклянной посуды в мясном, овощном, мучном, холодном и горячем цехах отсутствуют раковины для мытья рук. При реализации холодных блюд не сообщается предписанный температурный режим.

Кроме этого проверяющие обнаружили нарушения в хранении продуктов: нарушение товарного соседства – готовые блюда хранились вместе с сырыми полуфабрикатами; хранение в холодильной камере готовых блюд, оставшихся от прошлого приема пищи. Более того, в цеху холодных закусок было обнаружено 26 кг сельди с признаками порчи, хранившихся в холодильной камере.

Среди множества нарушений также несоблюдение режима уборки помещений, в том числе с сырьем технологического оборудования, допуск к работе лиц с признаками болезни, отсутствие у персонала пищеблока записи в санкнижках о прохождении вакцинации от дизентерии и вирусного гепатита А.

Отметим, что организацией питания в поселке занимается подрядная организация “Экополис”, которую по результатам проверки на основании ст.6.6 КоАП РФ оштрафовали на 40 тысяч рублей.

Данное решение Управления Роспотребнадзора неоднократно оспаривалось, однако 27 декабря 2022 года девятый арбитражный апелляционный суд признал административный штраф законным.

Nerulife по материалам телеграм-канала “Торбозное радио”

Важные новости, которые не выходят на сайте:

https://t.me/+eoAJvW-VnhpmYzQy

Оставьте ответ

Пожалуйста оставьте комментарий!
Пожалуйста введите ваше имя