Тег: организация питания

Роспотребнадзор провёл проверку организации питания в 578 якутских школах. В 56 % школ были обнаружены нарушения правил, касающихся мытья посуды, маркировки кухонного инвентаря, а также технологии приготовления блюд и хранения продуктов. Проверка проводилась с целью контроля качества поставляемых продуктов питания и приготовленных блюд. Для этого были взяты пробы 328 порций из школьных столовых. В результате анализа образцов специалисты обнаружились несоответствия указанной в нормативах массе блюд. Анализ микробиологических свойств 598 порций показал, что 6 % блюд не соответствовали установленным нормам. Кроме того, в ряде приготовленных продуктов были выявлены нарушения санитарно-химических показателей и норм калорийности. Помимо этого, проверка установила несоответствие нормам температуры, сбалансированности и полноты рациона, а также качества и безопасности поставляемых продуктов. Среди нарушителей оказались 56 % проверенных школ и 67 % поставщиков пищевого сырья. В Роспотребнадзоре сообщили о том, что все учебные заведения, в которых были допущены грубые нарушения санитарного законодательства, понесут административную ответственность. Источник: nerulife.ru Важные новости, которые не выходят на сайте: https://t.me/+eoAJvW-VnhpmYzQy